Préparation : 1 h Cuisson : 10 min INGREDIENTS (pour 12 personnes) : 2 Maquereaux = 450 gr de rillett 100 g de beurre persil p lat ciboulette 4 échalotes 20 cl de crème fraîche liquide sel, poivre PREPARATION CUIRE AU COURT-BOUILLON Rissoler 1 oignon...

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 beaux magrets - 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise - 60 g de beurre - 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé - 8 figues fraîches - 30 cl de vin rouge corsé - Airelles, échalotes confites - 30 cl de fond...

POUR 4 PERSONNES INGREDIENTS 20 NOIX DE SAINT JACQUES 1 BOUQUET DE FINES HERBES ( CIBOULETTE, PERSIL, CERFEUIL) 10 CL DE NOILLY PRAT 25 GR DE BEURRE 4 JAUNES D'OEUFS 1/2 DOSETTE DE SAFRAN EN POUDRE PREPARATION Rincer, equettez, et ciseler le bouquet de...