recettes et compagnie

INGREDIENTS - 10 cl d'eau bouillante - 1 pincée de sel - 400 g de farine RECETTE Verser la farine dans une jatte, saler, puis ajouter l'eau chaude petit à petit tout en mélangeant avec une cuillère en bois ou une paire de baguettes. Former rapidement...

Ingrédients : - 1 /2 chou rouge - 3 carottes (2 jaunes et 1 orange) - 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz - le jus de 1 petit citron - le jus de 1 petite orange - 1 cuillère à café de miel - 1 cuillère à soupe de nuoc man - 1 cuillère à soupe de sauce...

Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuillerées de sauce de soja - 4 cuillerées d'huile de sesame - 4 cuillerées d'eau - 10 feuilles de chou - une botte de "nira" (ciboulette chinoise) -...

Nb de personnes : 6 Difficulté : Trés facile Coût :Assez cher Préparation : 15mn Cuisson : 0mn Temps total : 15mn INGRÉDIENTS 750 g de saumon sauvage, frais, sans peau ni arêtes 2 gousses de vanille de Madagascar 4 cuil. à soupe d’huile d’olive le jus...

Préparation : 10mn Cuisson : 10mn Temps total : 20mn INGRÉDIENTS 50 à 60 g de truffe 10 œufs 25 g de beurre 1 sel, poivre RECETTE 1. Brossez la truffe, pelez-la et hachez ses parures, puis coupez-la en bâtonnets. Cassez les œufs dans une terrine. 2. Faites...

Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 4 personnes) - 1 boîte d'escargots (4 douzaines de très gros calibre) - 150 g de champigon de Paris - 150 g de cèpes coupés en morceaux - 40 cl de Chablis - 50 cl de fond de volaille - 2 échalotes...

Pour 8 personnes : INGREDIENTS 200 g de petits beurre, 50 g de beurre, 300g de fromage frais type Philadelphia, 500 g de fromage blanc 0%, 4 cas de limoncurd, 100 g de sucre, 4 oeufs, 6 ou 8 fruits de la passion, PREPARATION La veille mettre le fromage...

INGREDIENTS Pour 4 personnes : 500 g de ricotta, 300 g de chèvre frais ou fromage frais type phyladelphia, 200 g de biscuits salés apéritifs (crackers), 40 g de beurre, 4 oeufs, 50g de noix, 100 g d'oeufs de saumon, aneth, sel et poivre, Préparation :...

Préparation : 1 h Cuisson : 10 min INGREDIENTS (pour 12 personnes) : 2 Maquereaux = 450 gr de rillett 100 g de beurre persil p lat ciboulette 4 échalotes 20 cl de crème fraîche liquide sel, poivre PREPARATION CUIRE AU COURT-BOUILLON Rissoler 1 oignon...

POUR 4 PERSONNES INGREDIENTS 20 NOIX DE SAINT JACQUES 1 BOUQUET DE FINES HERBES ( CIBOULETTE, PERSIL, CERFEUIL) 10 CL DE NOILLY PRAT 25 GR DE BEURRE 4 JAUNES D'OEUFS 1/2 DOSETTE DE SAFRAN EN POUDRE PREPARATION Rincer, equettez, et ciseler le bouquet de...